春天的蒜苗真是鲜，教你6种家常做法，色泽诱人鲜香下饭

没了烟火气，人生就是一段孤单的旅程。今天给各位分享春天的蒜苗真是鲜，教你6种家常做法，色泽诱人鲜香下饭，快快保藏吧！

爆炒青蒜苗

食材：

青蒜苗过量。葱蒜，生抽，蚝油，盐，白糖。

做法：

1.蒜苗洗净切斜刀，切葱花，蒜片备用。

2.锅烧热油，下去葱蒜爆锅。

3.重点?先下蒜苗根茎局部，炒几十秒再放叶片?不然一同下锅叶片会炒老，难吃又丢脸。

4.放一勺生抽，过量盐，一小圈蚝油，最初丢丢白糖。

5.略微炒一会就好了，蒜苗很容易熟。

蒜苗炒鸡蛋

食材：

蒜苗、鸡蛋

做法：

1：蒜苗洗净切成2-3厘米的长段，蒜苗比力难洗濯，叶子和根部毗连的局部掰开后会藏有淤泥，很多人都忽略了这个场合。我每次都先整颗洗濯干净，先把叶子局部切成段，然后把掰开再仔细洗濯一遍。

2：先滑炒鸡蛋，油温不克不及太高，淋入锅中后用筷子朝同一个朝向悄悄搅拌，蛋液凝结就可以关火，如此炒出来的鸡蛋像豆腐一样香嫩。

3：鸡蛋炒好后捞出，锅中放油爆香蒜末，放蒜苗翻炒15秒后，再放炒好的鸡蛋。大火快速翻炒，撒点盐调味即可，不必要放其他的调味品。

4：翻炒至蒜苗断生，淋点芝麻油就可以出锅啦。

蚝油香菇炒蒜苗

食材：香菇1盘，蒜苗1把，蒜头

做法：

1：准备好食材，香菇洗干净切片，蒜苗切小段，蒜拍碎。

2：香菇焯水后捞出，锅中油热，倒入蒜和小米辣椒炒出香味，放入蒜苗爆炒。

3:放入香菇翻炒后?1勺蚝油?1勺生抽?少许盐，炒匀出锅。

江西腌蒜苗

第一次是在伙伴家看到这道菜，事先第一以为，居然有人吃大蒜须，不成思议，等我吃了一次之后就爱上了，真的太好吃了，就是有点费米饭

做法：

1，大蒜去叶，只留杆和须，洗濯干净，堵截后对半切开

2，到场蒜末、姜丝、2勺生抽、1勺陈醋、1勺剁椒、少许盐和糖，淋上热油，拌匀即可，发起拌好后，腌制1小时再吃，口感更佳

蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉，炒青椒都十分的好吃，并且做法简便，特别下饭～

食材：

腊肉、蒜苗、蒜头、干辣椒、老干妈豆豉、生抽

做法：

1:腊肉放水中煮10分钟捞出洗净，切片（假如腊肉太咸可再焯一下水去除多余的盐分）。

2:蒜苗切段，干辣椒剪成段，蒜头切片备用。锅放油下腊肉炒香，到场干辣椒蒜头翻炒。

3:加1勺老干妈豆豉和1勺生抽翻炒匀称，最初撒上蒜苗炒匀出锅。

蒜苗炒鸡丁

食材:蒜苗一把，鸡胸肉一块，小米椒三个，生姜一块。

做法:

1:准备食材，蒜苗洗净切小段，鸡胸肉切丁，生姜切碎，小米椒切圈。

2:鸡丁中放盐，放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，拌匀备用。

3:锅中放油，放生姜爆香，放入鸡丁炒至断生。

4:放蒜苗，放过量的盐，蒜苗炒变色，放小米椒，放过量的胡椒粉鸡精，翻炒匀称即可出锅。

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