专访百万粉丝网红超小厨：辞职回籍做美食自媒体，“离家近，妻儿就在我死后”
“各位好，我是超小厨，今天我们做个……”视频里，一句例行的开头白之后，一名30多岁的男人穿着一件花围裙，一口川东边言，一边做菜，一边和妻儿互动，几乎原生态地向网友们展现着一家人的平凡生存。他的每条视频在网上都多数十万播放量，惹起浩繁网友的热捧。
“超小厨”视频下有九千多条批评
他，就是有着上百万粉丝的网红“超小厨”。如今，他已辞去在外地月入上万的厨师事情，回到四川故乡和妻子专职做起美食自媒体，不仅拍摄做美食，还向网友展现妻儿和他互动的原生态家庭生存。
网红“超小厨”视频截图
1月28日，红星讯息记者前去位于四川巴中通江县大山的“超小厨”故乡，对他举行了面劈面专访。在采访中，“超小厨”报告了本人从四川乡村走向外地都市，然后为了照顾白叟和妻儿再回到四川故乡的人生履历和心路历程。他说：“离家近，不管做什么事变，总以为妻子和娃儿就在我的眼前……”
打工：
近20年辗转多地
当厨师不休没转业
1月28日，红星讯息记者分开巴中通江县大山深处的“超小厨”故乡，由于放寒假，他和妻子小杨带着儿子“小小厨”从达州城区回到故乡通江。红星讯息记者抵达他家时，小杨正用相机在楼顶拍摄视频。随后，在楼下坝子里，“超小厨”面临红星讯息记者，报告本人从一个平凡厨师转型做美食自媒体的人生履历。
周森和妻子小杨
“超小厨”，真名周森。他说，2002年，16岁的他刚初中毕业就走出大山去打工，事先直奔上海，厥后在一家旅店“落下了脚”。“当时分本人也没有一门武艺，就到一家旅店跑堂端菜，刚开头薪资仅有几百元”。
除了要跑堂勤快，他还得帮助洗碗，在旅店干了一年后，以为报答没多大转机，他就向主厨拜师学艺，渴望学一门武艺傍身。两年已往，他一步步发展为厨师。在旅店事情五年后，随着厨师武艺的提升，他的报答也渐渐随着提升，“一个月薪资有个几千元，报答比力安定”。
2007年支配，周森偶然中得知一个消息，初中同砚小杨也在上海，并经过QQ接洽上了对方。他说：“在外地打工能碰到老乡，是一件很亲密的事变，更不要说是同砚了。”
原本，初中毕业时，周森到上海打工，小杨还在持续念书，中专毕业后也分开上海一家工场打工。两人经过QQ取得接洽，交往渐多，徐徐走到一同，建立了恋爱干系。2008年，两人正式在故乡通江办婚宴完婚。
周森报告红星讯息，完婚前，他和小杨已从上海前去山东青岛去公司，本人照旧在旅店当厨师，月薪5000元，小杨则在一家衣服店事情。告假回故乡完婚之后，伉俪俩又回到青岛持续去公司。
厥后，颠末熟人先容，周森又分开江苏南通一家酒楼做主厨，“报答不错，一个月能拿到1万元”。一年后，他又从南通酒楼跳槽到江门市的酒楼当厨师。
为了生存，周森依靠着厨师武艺，不休辗转在各地酒楼事情。他报告红星讯息，除了上述这几个场合待的时间比力长，他还和小杨一同到过北京、浙江、山东、重庆等举国多地。“跑了很多场合，这辈子就学到做菜当厨师，直到如今都没有转业”。
实验：
天天奔忙只睡几小时
副业学做美食视频
做厨师很累，他还要带着妻子小杨举国各地到处跑，儿子则放在故乡由母亲照顾。提及早些年的日子，周森感受：“几头的事变等着你忙。”
2017年，周森和妻子小杨在海门市事情，报答一个月近万元，但时间很纪律，天天事情差不多8个小时。“为了多挣钱，我还找了一份兼职，天天早上四五点就起床，骑着车送牛奶，大冬天带着帽子和手套送。”他说。
当时，饭店中午有一段休憩时间，他就拿脱手机刷视频，眷注到一个名为“型男走乡村”的账号，天天观看他和叔叔在家做菜，“每条视频底下有上百条批评，以为他像明星一样被崇拜”。
由于本人出身在乡村，也会做菜，周森以为“型男”能做的视频本人也能做，便开头学着做美食视频。厥后，除了早上送牛奶和在饭店做厨师，他的副业时间都花在了拍视频上。
妻子小杨报告红星讯息，当时分，丈夫一天就做这三件事：送牛奶、当厨师和拍视频，天天夜晚差不多12点才睡觉，第二天早上四五点又起床送牛奶，只睡几个小时。“那段时间，他就像打了鸡血一样，天天都用手机剪视频，偶尔分他搞不赢，就喊我去帮助给他拍视频，放工之后了他再编纂视频”。
“超小厨”的第一条视频截图
2018年7月28日，周森记得很清晰，本人以“超小厨”之名做了第一个视频公布到网上。红星讯息记者搜刮发觉，该视频题为《旅店宴会菜品，各位能说出菜名吗》，视频是以自拍的办法，简便报告了在旅店事情的场景，拍摄了旅店食材，随后草草完毕。直到2021年，播放量才到达2万。
在第一条视频发射之后，差不多每隔1天，周森就又公布视频，但视频画面质量不佳，偶尔仅有音乐配视频，播放量很多时分仅有几千。
厥后，他碰到一个做自媒体的网友，经过交换，对朝向他保举了一些视频和终期视频剪辑武艺。徐徐的，周森的视频外形产生改动，画面质量也取得提高，粉丝数目才渐渐增长，很快过万。
周森说：“当时分，拍摄的视频文件大，本人又对终期剪辑软件不熟习，破费很长时间在终期制造外表。”
火爆视频截图
固然刚开头没有几多人看，但周森不休坚持更新视频，直到2019年8月24日，他公布的一条做五花肉的视频“忽然爆了”，头一天的视频播放量才几千，第二天就到达了近百万播放量。“从那今后，视频播放量不休都是几十万，粉丝量渐渐增长。”周森说，依据多个平台统计，他这条做五花肉的总播放量到达1000多万。
如今，周森的视频拍摄和制造武艺以前成熟，视频外形也比力安定，早已成为一个视频制造达人。他还常常带着妻子小杨一同到场拍摄做菜视频。他的这些视频也取得了网友热捧，纷繁批评：“欣赏超小厨视频展现出的轻松和谐的家庭生存气氛”“我猎奇为什么天天都那么兴奋”“必需给你点赞，我们一家人都喜好你的视频”……
走红：
儿子过儿童节没人陪
伉俪辞职回籍做自媒体
2019年6月，周森和妻子小杨一同回到四川达州的家里。在外打工多年，伉俪俩用积存于2013年在达州城区买了房安了家。
由于儿子的一句话，让在外拼搏多年的伉俪俩选择丢弃安定的事情回到故乡。周森追念，2019年5月28日，事先还在江门事情的他给在四川故乡的儿子打电话，儿子说，立刻“六一”儿童节了，“其他人都有爸爸妈妈陪着过节，我没有爸爸妈妈陪”。
伉俪俩在故乡挖折耳根
儿子的这句话，让周森内心很不是味道儿。他和妻子探究后，在当年6月辞掉事情回抵达州。回家第一件事，就是专门找了一个周末陪着孩子好好地玩了一次。
周森报告红星讯息，辞职时，老板很不乐意让他走，但儿子也快10岁了，家里白叟管束孩子的才能仅限，以是他们终极决定回抵达州。
“事先，我的“超小厨”头条号流量收入已差不多遇上打工的薪资，再找一份3000元支配的事情应该不成成绩，也就1万元收入，这在达州来说应该不算低。”周森说。
但是，拔苗助长，他在达州没有找到一份满意的事情，随后又和伙伴一同策划在重庆开一个大排档，本人烧菜。厥后，伉俪俩再次回抵达州，妻子小杨找了一个超市去公司；他方案做本人的美食视频，专职做美食自媒体。
关于他的决定，母亲却很反对，担心他天天不睡觉，肢体扛不住。周森报告红星讯息：“本人天天要拍摄上百个镜头，素材都是四五十个G，导素材、剪辑素材都必要时间，偶尔还要彻夜剪辑视频，最晚一次剪到了早上5点才睡觉，这就是我妈反对的缘故。”
对此，小杨的妈妈黄密斯表现，开始各位都不懂，以为他有点不务正业，厥后才渐渐承受周森的想法。
掉臂家人反对，他坚持了半年时间，他的视频终期破费时间延长到5个小时。2019年年底，周森的头条号“超小厨”的粉丝涨到90万，他坚持天天更新视频，正式成为一名美食博主。妻子小杨也辞去事情，和他一同专心做自媒体，天天变着把戏做美食拍视频。
周森先容，2020年疫情时期，他们一家人都回到通江故乡，天天在故乡制造美食，一各位人吃得很开心。疫情时期“超小厨”头条号粉丝疯长，停止2020年年底，粉丝数到达130万。
自从2018年兼职学做美食视频并在网上公布，2年多时间，周森对本人的人生举行了一场并不轻松的“转型”，到此时，终于成为了一名拥有百万粉丝的“网红”。
选择：
更乐意过如今的生存
拍视频有美食有家庭
“各位好，我是超小厨，今天我们做个……”眷注“超小厨”头条号的网友都晓得，这是周森的美食视频的例行开头白。为了更好地拍摄做菜视频，他还在达州郊区租了一个农家屋子。
周森向红星讯息先容，做视频不克不及在一个场合太久，不然网友们看久了会腻，美食拍摄地在达州家里和郊区互换，另有就是在通江故乡。
除了拍摄园地变动，小杨和儿子也在视频内里和他互动，为视频提供了多个视角，展现一个原生态的家庭生存。
在和红星讯息记者的扳谈中，从拍视频、剪视频、视频调色，再到视频场景转换和视频中的人设，周森解读起本人的视频头头是道，在这个时候，他就是谁人在网上走红的“超小厨”！
“视频内容康健，有美食，有一个和谐的家庭，这就是我想表达的视频内容，估测也是网友想看的。”他说。
那么，做自媒体和在外打工有什么不同？周森和小杨都回复，和从前打工比拟，更乐意选择现在的生存。
周森说，本人做厨师报答能拿到1万多元，中途在青岛有一年本人创业做大排档，清早5点回家，中午12点起床备菜，中午5点推车一公里多到夜市摆摊，一个月下去也就挣1万元支配。他对当时的生存评价是：“累，休憩不佳，是拿命在换钱。”
如今，他和妻子寓居在达州，缘故是为了儿子有个好一点的生存和教导情况。别的，如今通江的交通也便利，开车走高速两个小时就可以直接回到故乡照看爸妈。
“想想本人在外打工近20年，也跑够了，不想再跑了。在故乡，一家人在一同，一回家就可以看到妻子和娃儿。想一想在外打工挣钱是为了什么？还不是为了妻子和娃儿。在外打工和在家事情的区别就在于离家距离的远近，如今，不管做什么事变，总以为妻子和娃儿就在我的眼前。”周森，这个已是百万粉丝的网红“超小厨”，最初如此总结道。
红星讯息记者 张杨 拍照报道
编纂 张莉
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