吃槐花，分明净色、黄色、紫色，区别很大，不懂别乱吃，涨知识了

4、5月份正是吃槐花的好时分，信赖很多人小时分都吃过吧！裹外表粉一蒸，到场调味品拌一拌，鲜香适口，吃两大碗都不外瘾。

小时分最稀有的就是白色槐花，但长大后发觉，另有黄色槐花和紫色槐花，但黄色和紫色槐花可以吃吗？是不是比白槐花还好吃？假如你不晓得，万万别乱吃，底下带各位熟悉一下这三种槐花的特点。

紫色槐花——仅供观看

紫色槐花原产于西班牙，上世纪90年代引入中国，花更大、更标致，寻常都作为观看用，并且这种花的养分代价并不高，跟别的供观看的花一样，标致又馨香诱人，没有毒害却不也合适食用。

黄色槐花——可入药不成食用

黄色槐花被称为“国槐”，国槐的树形都比力个高，但生长缓慢，花粒也比力小，香味也相对平淡。在《本草纲目》中有纪录“槐花，苦、平、无毒”，寻常用来入药，不成作为美食来食用。

白色槐花——可以食用

白色槐花又称“洋槐”，在平常中吃得最多的就是洋槐了，香味浓厚，口感鲜嫩，养分代价十分高，具有补气养阴、清热生津的成效。如今的槐花正是鲜嫩的时分，底下，和各位分享几种槐花的做法，有喜好的伙伴们赶忙学起来吧！

蒸槐花

1.准备食材：

准备过量的槐花，放入净水中略微撒一点食盐，便利去除外表的尘土和杂质，洗好今后捞出来放在透风处沥干水分，也可以用棉布吸干水分，无论做什么蒸菜都要把水分沥干，不然终期蒸的时分容易脱浆，在槐花外表淋上植物油拌匀，避免蒸的时分出水，再撒外表粉和淀粉，记取一定要先裹面粉，再裹淀粉避免粘连，淀粉能使蒸出来的槐花愈加明澈。

2.开头蒸制：

笼屉里刷上一层植物油，把槐花均撒在内里，正中尽力铺薄一点便利透气，水烧开今后上笼，中火蒸5分钟就可以了。

5分钟今后关火，把蒸好的槐花倒出来敏捷抖散，凉了的话容易坨在一同，再趁热撒上食盐、鸡粉拌匀，把槐花装在盆中撒上蒜末、葱花，淋上芝麻香油，再加点红椒粒配色，颠盆拌匀就可以装盘了，一道鲜嫩苦涩的蒸槐花就做好了。

槐花疙瘩汤

1.准备食材：

准备过量的槐花，放入净水中，到场一点食盐便于去除杂质，洗濯干净后捞出来，控干水分备用。

准备番茄两个，去蒂后切成碎粒，便利炒出红汁。

准备准备半碗温水，打入一个鸡蛋，到场少许食盐增长底味，搅拌匀称备用。

准备过量的面粉，用刚刚搅好的鸡蛋水和面，一点一点地往里倒，把面粉搅成碎小的面絮备用。

2.开头烹调：

锅内烧油，放入葱姜末爆香，倒入番茄开大火多炒一下，富裕炒出红汁，如此汤汁愈加的鲜美开胃，到场过量的食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味，大火烧开今后把面絮抖散撒入锅中，万万不要一下全倒进入，不然容易粘在一同，开中火煮2分钟把面疙瘩煮熟，面疙瘩全部飘起来今后倒入槐花。

槐花不要煮太久闻到幽香味就可以了，这个时分把鸡蛋液淋入锅中飘成蛋花，荆菜叶相对是疙瘩汤的灵魂伙伴，一小撮下锅幽香味立马就出来了，再淋上芝麻香油，一道幽香开胃的槐花疙瘩汤。

槐花炒鸡蛋

1.准备食材：

准备过量的槐花，放入净水中淘洗一下，挑去内里的叶片和杂质，洗干净今后捞出来控水。

准备过量的鸡蛋，打入碗中，到场过量的食盐、鸡粉增长低味，搅拌打散成蛋液备用。

2.把槐花炒一下：

把锅烧热，到场植物世故锅，滑好锅今后倒出热油到场凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，先把葱花放进入爆香，倒入槐花，大火炒出槐花的幽香味，撒入过量的食盐增长底味，持续把槐花炒至返青断生倒出来备用，事先把槐花炒断生，能避免和鸡蛋一同炒时，显现夹生的征象，槐花晾凉今后把蛋液倒进入搅匀，让每一个槐花都裹上鸡蛋液。

3.开头烹调：

锅内再烧油，倒入槐花蛋液，开小火徐徐煎，把以前定型的鸡蛋先推到一边，担心粘锅的话，可以沿锅边淋一圈植物油，不休炒至蛋液全部定型，用锅铲把鸡蛋打散，这个时分先不要发急出锅，淋入过量的净水，如此不仅可以去除蛋腥味，还能使鸡蛋愈加滑嫩，水分收干今后起锅，一道简便鲜味的槐花炒鸡蛋就做好了。