四川萝卜泡菜(正宗川味泡菜萝卜的做法，配方和秘诀全都告诉你，酸辣爽口超下饭)

正宗川味泡菜萝卜的做法，配方和法门全都报告你，酸辣爽口超下饭

四川泡菜萝卜是四川具有代表性的美食，其味道微辣，爽利，还带有一丝丝的酸味。也是由于它特别的口感而遭到各地人民的喜好。在四川每家都有本人的一套腌制泡菜萝卜的办法，味道也是各有不同，今天厨娘与各位分享一下较为广泛的一种办法。

准备食材：白萝卜，韭菜，盐，

利用步调如下：

1.白萝卜洗净去皮后，切成小方块

2.到场盐，抓拌匀称后腌制10个小时

3.将腌制出来的水都控掉

4.韭菜洗濯干净，控除水分后，切成小段，放入盛萝卜的盆内

5.放入辣椒粉，蒜末，姜末，少加一点白糖

6.抓拌匀称

7.装到无水无油的玻璃瓶内，密封发酵

8.炎天可以放到冰箱内保存发酵，一个周后就可以食用了

温馨小贴士：泡菜萝卜的甜辣水平可以依据一局部咀嚼来调治

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