吃货福利：在家也能便宜咖喱粉？奥密配方拿走不谢
央视财经（《回家用饭》）说到咖喱，各位一定不生疏，咖喱美食相对是超等省事又下饭，今天我们就好好聊聊如安在家做咖喱！
“咖喱达人”张九妹准备做道桂鱼荷叶咖喱，这下饭小二鼠目寸光了，只吃过咖喱做的鸡肉、牛肉，这鱼肉照旧头一次见，于是仔细学习，发觉这咖喱做鱼秘诀真不少！
1. 咖喱“灵魂伙伴“ —— 米饭
咖喱达人九妹说了，咖喱必需配米饭才干完全咀嚼出其鲜味！不外九妹不是简便的做了米饭，而是用泡软的荷叶包裹住米饭上锅蒸假如您能找到鲜荷叶那固然更棒啦，如此米饭带着淡淡的荷叶香，更好吃哟。
2. 温度低慢炸鱼
九妹在炸鱼的时分特别提出，一定要在油温不是很热的时分就将鱼入锅，随后调成小火徐徐炸！特级厨师刘鑫表明道：温度低慢炸，可以更好的控制油温，鱼表里可以一同炸熟，在两面金黄的时分，鱼肉也以前半熟了。
饭小二提示，如此也不怕油到处迸溅了呢！
3. 咖喱块分两次放
咖喱块是做咖喱时最便利的一种选择，更有多种咀嚼可以挑选。今天九妹选择的是辣味咖喱做鱼，不外不是一次性全部放进入，而是分两次！第一次放咖喱块炖煮鱼肉入味，第二次出锅前放咖喱块可以到达勾芡的后果，汤汁更浓厚！
4. 加西红柿解腻
在咖喱鱼中到场西红柿片，如此可以解腻~不仅有浓厚的咖喱味，还会有丝丝清新之感~这但是咖喱达人九妹颠末多次实验，自创的小秘诀哟！
20分钟炖熟，再等半晌收汁，桂鱼荷叶咖喱就酱紫做好了！饭小二刻不容缓的开头品味，一口咖喱桂鱼，米饭拌上咖喱酱汁这味道……几乎棒呆了！
品味完九妹做的桂鱼荷叶咖喱后，饭小二仅有一个成绩，这咖喱毕竟是什么做成的，为何云云鲜味！？面临饭小二的成绩，刘大厨用实践举动来解答一道红咖喱羊肉，看了就懂了！便宜咖喱粉最棒之处在于可以依照本人咀嚼DIY但是……做之前估测要去市场充盈一下自家的调料罐，颜色丰厚，咀嚼各异的调料粉末可真不少。
经过种种作料的不同配比，终极我们可以取得不同品种的咖喱，每种也都有它的黄金搭配哟，刘鑫大厨就稍先容了几种颜色不同咀嚼各异的咖喱：红咖喱配牛羊肉；黄咖喱配鸡、牛、羊、猪肉、蔬菜均可；绿咖喱配鸡肉；棕咖喱配鱼肉！
今天咱做羊肉天然选用的是红咖喱粉，便宜分配办法如下：
甜红椒粉、辣椒粉、小茴香粉、孜然粉、黄姜粉、香菜籽粉、少许豆蔻粉、少许桂皮粉和匀即可！
咖喱粉要在煸炒过洋葱、姜、蒜后就入锅，随后翻炒主食材后加开水，而咖喱块要在食材翻炒、加水、开锅后再放入哟。
另有，配好的红咖喱粉入锅炒制时间要短，不然容易糊！颠末40分钟小火慢炖的等候，最初出锅前到场红酒醋去除羊肉的膻味，当饭小二吃到这道红咖喱羊肉时，终于了解为什么印度人民热爱歌舞。
就是这种以为！不由自主想要转圈圈呢，饭团们，你们也快回家试试吧！不管是咖喱块照旧便宜咖喱粉，将不同作料的味道殽杂后，鲜味相对超乎你想象！
今晚18:30分央视财经频道播出的《回家用饭》，一定要仔细看啊！
（本文编纂：魏园园）
