厨师长教你如此做鲈鱼，鱼肉鲜美滑嫩，一周吃5次都不解馋
各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞，有更多的家常美食供各位参考。
鲈鱼是一道非经稀有的家常鱼类，其主要特点肉质劲道乱刺特别少，并且含有多量的卵白质、脂肪、碳水化合物等养分因素，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会形成养分过剩而招致瘦削的养分食品，是健身补血、健脾益气和益体健康的佳品，鲈鱼多为清蒸以坚持养分代价。
今天就为各位分享一道尖椒鲈鱼的家常做法，喜好的伙伴赶忙学习一下吧。
【尖椒鲈鱼】
1.鲈鱼一条，刮鳞开肚，处理干净，先把鱼头斩下，片下鱼肉，把鱼骨斩成段。
2.然后开头片鱼片，把鱼片片成蝴蝶片，片鱼片时，先片一刀，不堵截，在第二刀时，再堵截，把一切的鱼片切好后，鱼片和鱼头鱼骨分开安排。
3.我们如今给鱼片码一下味，鱼片上到场食盐1克、味精1克、胡椒粉1克、再打入一个蛋清，快速搅拌匀称，让鱼片富裕吸取调料
再到场一小把干淀粉，假如太干，可到场一点净水，再快速的抓匀，让鱼片富裕上浆，吸取水分，如此口感更嫩，然后腌制10分钟。
4.我们准备一下配菜，红线椒和青线椒斜切成圈，小葱三根，切成小段，青菜一颗，切去根部。
5.底下，烧一锅净水，我们把摆盘用的青菜先焯一下水，锅内到场料酒，食盐，倒入青菜，在水里翻几下就可以捞出控水。
6.开小火，再放入鱼骨，鱼头，鱼尾，煮1分钟后，把鱼骨鱼尾先捞出，鱼头多煮一会，煮好后，先把鱼头鱼尾安排在鱼盘上，鱼骨放在正中，青菜依次摆在盘子边沿。
7.底下，我们再把鱼片煮一下，水开后，分次抓入鱼片，以免沾连，火不要开太大，徐徐煮30秒钟，警惕的捞出鱼片，把鱼片倒在鱼盘上，悄悄摆好盘。
8.如今我们开头调制料汁，锅里倒入蒸鱼豉油20克，酱油20克、味精2克、白糖2克、加热搅拌化开后，浇在鲈鱼上。
9.再起锅，倒一勺植物油，油烧热后，倒入小葱，青红线椒，再到场一把红干椒，翻炒10炒钟，快速浇在鲈鱼上。
好了这道做法简便又十分鲜味的家常菜就做好了，喜好的伙伴赶忙入手试一下吧，相对让你自此爱上鲈鱼。
我是阿飞，感激各位对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供各位参考，喜好做饭的伙伴别忘记点眷注，阿飞谢谢各位观看。
