打败早餐店的5种养分粥！教你在家做，香而不腻、顺化好入口

俗话说“一场秋雨，一场寒”。眼下举国阴雨绵延，没有什么比喝粥更切合了。

“多喝汤粥，秋冬不愁”，秋日多喝些汤汤水水，养胃暖身，增补养分增长反抗力。今儿，分享5种比粥铺还好吃的养分粥，香而不腻、顺化好入口。

一、小米芹菜粥

1.起首，我们准备一下食材：过量的鸡肉丝；一小把新颖的芹菜叶；半个胡萝卜切成碎丁；再切点葱花、姜末；以前浸泡半个小时的小米，把它淘洗干净。

2.接着，我们把鸡肉丝炒一下：锅内烧油，油烧热今后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。然后到场过量的净水，大火烧开今后倒入浸泡好的小米，持续煮至沸腾，转小火煮20分钟，把小米煮香煮软。

3.20分钟今后到场食盐4克，鸡粉2克来调味，小火持续煮，常常用勺子搅动、以免糊底，不休把粥煮至浓厚，放入芹菜叶略微烫一下，香味出来今后就可以盛出食用了。

二、皮蛋瘦肉粥

1.过量的大米洗濯干净；两个皮蛋切成匀称小块；一块生姜切成姜丝；一小把小葱切成葱花；一块猪瘦肉切成肉丝。

2.切好的肉丝放入盆中，到场食盐1克、白糖少许、料酒5克抓匀，到场少许净水摔打一会儿让肉丝吸取水分，如此吃起来愈加嫩滑，再放入少许淀粉持续抓匀锁住肉丝中的水分，最初淋入一点植物油拌匀腌制10分钟。

3.砂锅中到场泰半锅净水大火烧开，水烧开后把大米倒入砂锅中，米和水的比例为1:7，再淋入过量的植物油增长香味，沸腾后搅动一下锅底以免粘锅，转为小火炖煮1个小时，炖煮时期不要盖锅盖以免溢锅。

4.放入姜丝和皮蛋用勺子搅匀再煮5分钟，到场食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、少许料酒搅匀最初放入肉丝煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花遮掩一下，一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。

三、三鲜汤

1.起首，我们把粉丝用开水泡10分钟，泡软备用。金针菇一小把，把根切掉、用手掰散，在净水中冲洗干净。

几片明白菜，我们只需菜叶不要菜帮，把白菜也用手扯开，放入净水中洗干净。

2.西红柿半个切成薄片，放在盆中备用；盆中打入三个鸡蛋，不要打散。

锅中烧一些油，油热今后把鸡蛋倒入锅中，用勺子轻推、晃动锅，让鸡蛋匀称受热，在鸡蛋没有完全凝结的时分倒入开水，加开水以及开大火烧开，煮出来的汤愈加的浓白。

3.水烧开今后倒入金针菇，金针菇比拟力别的食材比力难熟，要早一点放入。约莫煮一分钟我们调一下味，到场过量的食盐、过量的胡椒粉即可，无需太多调料。

4.然后倒入白菜叶、把粉丝控一下水放入锅中搅拌匀称，再倒入西红柿薄片煮30秒，到场一点香醋去除一下鸡蛋的腥味。

出锅前淋入一点香油，一盆幽香鲜味的三鲜汤就做好了。得当的撒上几粒葱花，汤汁鲜美、色泽搭配十分有食欲。

四、紫菜蛋花汤

1.老豆腐一小块，切成豆腐丁放入碗中，到场过量的开水浸泡10分钟，去除豆腥味。

番茄洗干净打上十字花刀，用开水烫一会，烫破皮今后取出来，略微晾凉一些把番茄皮剥掉、切成番茄丁。碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散。再准备过量的虾米和紫菜，用开水烫一下去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。别的准备一些葱花备用

2.锅内烧油、油温五成热的时分，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁持续翻炒，用勺子背把番茄压碎、富裕炒出内里的红汁

3.番茄富裕炒碎今后，从锅边倒入过量的净水，把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中，到场食盐3克、胡椒粉2克、生抽10克转大火烧开，打去锅中的浮沫。

然后一边搅拌一边淋入过量的水淀粉，调成本人喜好的浓稠度就可以了。煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来今后，淋入一些香醋和芝麻香油、鲜味即成。

五、鸡汤豆腐

1.鸡肉在净水中泡去血水，豆腐用手掰成块，用手掰的边沿不端正更好入味。枸杞子几粒用净水泡上，大葱白切成段，生姜切成片，香菜切成段。

2.底下，我们把鸡肉焯一下水，锅内烧水，凉水放入鸡肉，倒入料酒5克，凉水放入鸡肉能更好的煮出血水，水烧开后，打去外表的浮末，然后把焯过水的鸡肉捞出净水再次冲洗。

3.锅内烧水放入鸡肉，倒入葱白、生姜和八角，不喜好八角的可以不放，到场食盐2克、料酒5克、盖上锅盖，小火煮10分钟支配。

4.10分钟今后，捞出大料和鸡肉，把豆腐块倒入鸡汤中，放入枸杞子，到场胡椒粉2克、鸡粉2克、小火持续煮5分钟，给豆腐入味。

5分钟今后关火，把鸡汤豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油，增长一些香味。

“多喝汤粥，秋冬不愁”！打败早餐店的5种养分汤汤水水，香而不腻、真鲜味。

（开心）