芹菜

芹菜

芹菜是一种稀有的蔬菜，属于伞形科植物，学名为Apium graveolens。它原产于地中海地区，如今以前被广泛莳植于举世各地。

芹菜富含多种养分因素，包含卵白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。它还具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血清、肠便利、润肺止咳、低落血压、健脑平静等成效。

在中国芹菜被广泛用于烹调，其茎叶和根均可入菜。芹菜可以炒、煮、炖或作为配菜使用，口感响亮爽口，味道幽香。别的芹菜还可以用于制造调味料和草药。

总的来说芹菜是一种十分康健的蔬菜，它不仅鲜味适口并且养分代价很高。无论是作为主菜照旧配菜，芹菜都可以为您的饮食增加颜色和养分。