陌头巷尾访粮食宁静：量足价稳有保证
2004年以来，我国粮食比年丰产，完成“十九连丰”，上心保证了国度粮食宁静。近几年，新冠疫情在举世伸张、地缘政治分歧打击举世粮食商业，加上天气厘革对举世粮食消费影响加剧，引发全社会对粮食成绩广泛眷注。国表里各界人士多数对我国粮食宁静情况富裕一定，但也有少数质疑之声。为进一步以为我国粮食宁静保证情况，我们构造专家记者深化消费一线、商超超市、批发市场实地调研了解如今粮食需求、住民消耗、市场价格、消费统计等情况，力图从平凡消耗者直观以为的角度，真实、客观、平面地展现我国粮食宁静“印象”。
一问：身边有没有人说粮食不够吃？
统计数据体现，我国粮食产量一连8年坚持在1.3万亿斤以上，2022年到达13731亿斤，再创汗青新高，口粮自给率在100%以上，谷物自给率在95%以上，粮食宁静情势持续向好。本年，夏粮产质变小仅限已获丰产，早稻完成丰收；秋粮面积增长，现在劳绩已过八成，整年粮食丰产已成定局。
消耗者满意粮食需求，主要是在市场上置办和自种自吃两种途径。都市住民、团体消耗及大局部乡村住民接纳置办粮食的办法，另有小局部乡村住民选择自种自吃的办法。消费端有确保、粮食充足吃，是我们调研的城乡住民的广泛以为。
湖南省炎陵县中村瑶族乡平乐村洞子组脱贫户朱圣洪说，乡村海拔高、消费条件差，他家6亩地都在山上，种冷水稻“三年两不收”。在脱贫攻坚从前，地里产的粮食就是“管住一家人的饭碗”，即使云云，没有听说过谁家粮食不够吃。对建档立卡户，当局每年会定期发放低保金，过中秋、春节等还会上门慰劳，送的大米、油也够吃一段时间。这些年，他家靠种黄桃脱了贫，年收入最少四五万元，用饭就更不是成绩了。
山东省东营市东营区六户镇东六户村村民康北镇种地30多年，家里5口人种着29亩地，主要莳植小麦、玉米。他追念说，上世纪90年代末，当地寻常地块的小麦均匀产量在500斤支配，玉米在800斤支配，最好的地块又恰逢风调雨顺的年份，小麦产量才干到800斤。近几年，粮食耕作管收以前全程机器化，加上乘种好、武艺到位，小麦均匀亩产量约莫在900斤支配，玉米能收1100-1200斤。单单小麦，他家一年就能收2万多斤。
黑龙江省五常市民意乡中发村村民陈斌从1993年起种水稻，一开头种的是平凡水稻，亩产量在900斤支配。从2003年开头先后种了“稻花香二号”“稻花香四号”，如今有220多亩，单产安定在1000来斤，并且米质更好、效益更高。陈斌的孩子在哈尔滨去公司，寻常吃米都是从家里拿，“寻常节沐日归来回头拿些大米，就能吃上很长一段时间。”
地里不仅产得出，并且产量高，城乡住民的“米袋子”是有保证的。
二问：有没有买不到粮食的情况？
关于粮食宁静，国际上广泛认同的是团结国粮农构造（FAO）在1995年第二次天下粮食大会上的界说，“一切人在任何时分都能取得充足的、富有养分的和宁静的食品，来满意康健的膳食必要和公道的喜好。”按此界说，接洽消耗者的置办举动，我国在粮食宁静方面，以前完成米面等食品的置办便利、价格可以承受、天性化需求也能取得满意。
一方面，粮食随时能买。经过与乡村住民、都市住民、粮油经销商的交换了解到，无论在都市照旧乡村，米面油置办便利，货品丰厚，价格切合，产物层次可以满意需求。朱圣洪家3口人一个季度约莫斲丧60斤面粉、45斤大米，总价200多元。每逢黄桃劳绩时，由于雇人来干活，米面油的斲丧量会多一些。他说：“吃粮食是不必要花很多钱的。”小卖部、粮油店都能买到，几乎没碰到缺货的情况。康北镇家每年都市自留2000斤小麦，约莫磨成1600斤面粉，够吃一年，剩下的还可以卖掉；别的，每月约莫买10斤大米、12斤油，破费200元支配。他说，即使种粮的产量再低也够吃，还别说这几年粮食产量这么高，农夫就是种地的，哪能缺了饭吃。
另一方面，粮食品类完全。北京市丰台区新发地批发市场粮油产物经销商董振丹先容，他们主要面向京内的学校、工地、企业食堂需求米面油，大米、面粉的日需求量5000-6000袋、食用油100-200箱。不同层次的产物都有，并且货源安定、库存富裕。寻常来说，学校倾向于选择中高端价位，工地倾向于价格较低的产物。家住北京市昌平区城北街道的住民祁梅军一家6口人，每月约莫斲丧面粉30斤、大米10斤、油10斤。平常采买“随缺随补”，假如必要，小区门口超市就能买到。别的，有单位发放的福利、亲朋好友的赠予，这些约莫够吃4个来月。思索抵家中有小孩，他们倾向于选择中档以上的产物。只管米面油斲丧相对较多，但这局部付出在家庭平常消耗中所占比重不凌驾10%，并且从未担心没有吃的。
三问：有没有哪些场合粮价低落？
2020年新冠肺炎疫情举世大盛行以来，国际粮食商业需求链中缀，增长粮食需求不确定性，招致举世粮价大幅上增、剧烈动摇，而国内粮食市场运转基本安稳。
董振丹从粮油需求商的视角察看，这几年大米、面粉等粮食的价格坚持较为安稳的厘革区间。朱圣洪从乡村消耗者的角度以为，“粮食价格是可以承受的，就是随着行情走，照旧比力安定的。”祁梅军从都市消耗者的角度看，粮食涨钱的幅度并不大，并且在她可承受的范围，以是不太敏感。康北镇从农夫卖粮的角度看，粮食的价格“十分安定”。他追念，小麦每斤9毛到1元的收买价约莫持续了十来年，近两年麦子的价格有些动摇，客岁是近几年较高的，到达1.48元/斤，本年是个寻常价1.3元/斤。
粮食是刚需，是生存必需品，需求弹性小，假如真缺，市场和价格就会体现出来。粮食天天都要吃，不会由于价格上增一倍就少吃一半，也不会由于价格下降一半就多吃一倍。粮食价格坚持安定，市民想买就能买取得，标明粮食需求没有成绩。比年来国内市场粮食价格相对安定的确有据可查：
一是国内粮价无论上增幅度照旧动摇幅度，均低于国际市场。2023年5月份，国际大米价格（曼谷离岸价，25%含碎率）每吨495美元，较2020年1月份涨14.1%；而国内大米价格（晚籼米批发均价）每吨4160元，较2020年1月份跌1.0%。国际小麦（墨西哥湾硬红冬麦，卵白质含量12%均匀离岸价）价格同期涨51.0%，而国内小麦（郑州粮食批发市场平凡小麦均价）价格涨14.4%，分明低于国际。
二是制品粮批发价格全体安稳，年际间动摇较小。据国度提高和变革委员会统计材料，2021年整年均匀，标一晚籼米2.72元/斤，比2021年涨0.38%；标一粳米2.87元/斤，降0.69%；标准粉2.51元/斤，涨2.03%；兴旺粉2.77元/斤，涨1.09%。
四问：有没有哪些场合显现过告急调粮？
平常需求不必担心，但在疫情、天然灾害等突发严重应急事变情况下，市场上粮油产物供不供得上，对否听说过告急调粮的情况？
调研中，平凡消耗者都表现，对“告急调粮”情况不了解。浙江省直属粮油库主任金建德在承受媒体采访时表现，他地点的粮库可以满意杭州市1000多万生齿一个月口粮需求，粮库自1996年建成运转以来，没有碰到过储存粮告急调拨职责，都是正常轮换。
祁梅军说，即使在前两年新冠肺炎疫情最吃紧的时分，她也没有“囤粮”，“一来家里有存货，二来小区大门也只封了一周，以是基本不必思索没有粮吃、吃不起粮。”董振丹先容，2022年疫情时期，公司启用了两个库房，一方面由于备货量的确大，比如今约莫多出10%，另一方面为了避免一个库房被封控而无法出仓。公司对接的天津、廊坊等多个工场，“一个厂关闭，我们就去对接下一个厂，货源根天性安定需求。”
从疫情时期网崇高传的种种“囤货清单”来看，新颖蔬菜水果、便利食品、休闲食品等屡屡是“囤货”的主打品类，而米面油并不是重点。并且，“囤货”多是阶段性、短时间的，随着封控信息公开、商超及时加量备货、社区送货上门等应急办法到位，很快就会停息。
应急形态下粮油产物需求不脱销、不休档，磨练着一个国度的粮食应急需求保证才能。这些年来，我国不休创建健全粮食“产购储加销”协同联动机制，创建完满一批粮食应急保证中央，加强粮食市场监测预警，加强应对突发事变的才能。据国度粮食和物资储存局数据，36个大中都市及市场易动摇地区制品粮库存保证才能都在15天以上，局部省份地市级创建了10-15天的制品粮储存。停止2021年底，举国粮食应急加工企业日加工才能到达147万吨，粮食应急需求网点日需求才能到达160万吨。以河北为例，按全省粮食加工产能测算，天天可加工5.2万吨面粉、0.5万吨大米，够全省垣乡住民吃3天。
综合来看，我国粮食产量一连8年坚持在1.3万亿斤以上，为城乡住民口粮的富裕需求、价格安稳打下了坚固的基本。国度统计局对粮食消费干系数据的统计事情是依照《统计法》等独立展开，具体事情是由驻各省（区、市）观察总队接纳抽样观察和遥感相团结的办法对粮食面积和产量举行统计，办法封建、数据威望、后果然实。这些数据与农业乡村部分对粮食消费历程的动态监测，与中国景象局、国度粮食和物资储存局、中国封建院等单位对粮食产量的猜测分析，互相验证、基本一律，是封建的、客观的。
经过调研了解，消耗者对粮食宁静的直观“印象”是粮食产物需求富裕、价格安稳吃得起。来自粮食流畅环节的较好体验，从基本上去说，照旧我国粮食比年丰产提供了强壮、安定、历久的支持。我国粮食价格动摇幅度，能在“粮食危急”阴云包围举世的情况下，明显低于国际市场，也是对“中国人的饭碗主要装中国粮”最直接的解释。
作者：农夫日报·中国农网记者
