吃零食万万不要“闯红灯”
在春节这个盛大的日子里，“吃”的仪式占据了一泰半，大到奢华宴请，小到满桌零食。花花绿绿的零食，深受各位的喜好，也是孩子们盼过年的“盼头”之一。但对家长来说，担心却不少。但是没有零食的童年不完备，紧张是要明白怎样挑选康健的零食。在挑选零食时，有不少人偏好“重咀嚼”，这里就会存在不少康健隐忧，而零食挑对了，是可以作为平常膳食的多益增补的。那什么样的零食才康健呢？今天养分师就来教你挑选过年康健零食。
过年屡屡大开“吃”戒，要吃零食还要不闯“红灯”，那就参考以下各颜色的区分来挑选货架上的零食吧。
绿灯类
这一类零食可常常食用，具体包含：
●蔬菜水果类
西红柿、苹果、青瓜等
●奶类
纯牛奶、纯酸奶等优质奶制品
●坚果类
原味的花生米、核桃仁等
●谷薯类
蒸煮的玉米、全麦面包等
●饮料类
不加糖的鲜榨果汁等
黄灯类
这类零食应得当食用，每周吃一两次即可，具体包含：
★蔬菜水果类
水果沙拉、香蕉干等
★奶类
奶酪、奶片等
★坚果类
盐焗腰果、瓜子等
★谷薯类
饼干、地瓜干等
★糖果类
口香糖、果脯等
★肉类
牛肉干、鱿鱼丝等
★饮料类
少糖的乳酸饮料、椰子汁等
红灯类
这一类零食是限定食用的零食，每周最多吃一次，具体包含：
◆谷薯类
便利面等高盐、高油食品
◆糖果类
奶糖、巧克力含糖量高的食品等
◆肉类
炸鸡块、炸鸡翅等油炸食品
◆饮料类
雪碧、可乐等碳酸饮料
◆冷饮类
雪糕、冰淇淋等高糖食品
养分师教你挑选过年零食
怎样才干挑选到养分又康健的零食，底下3点很紧张：干净卫生、养分代价高的；正餐不易吃到的；看食品的养分因素表。年前，养分师教你怎样挑选过年零食，过节还不必胖三斤。
甜腻类
果脯、蜜饯：高糖+低纤维
保举指数：★
提到果脯和蜜饯，女孩子们就会受不住流口水，她们以为这类零食都由水果制造而成，不仅鲜味，并且另有美容养颜的成效。实践上，这类零食的含糖量有的可高达60%以上，原质料中富含的维生素则在加工后所剩无几。由于果脯、蜜饯必要颠末长时间的熬制，熬制历程中还会食用添加剂，才干让口感变得更好，以是制品就变成了高糖分、高热量、低维生素的食品。
挑选发起：有的商家在制造这类零食时还会掺入一些原本不佳的，大概有稍微糜烂的果实。为了遮掩原形，就会到场香精和构成色素，以是选择时要警惕那些外表特别鲜亮、闻起来特别香浓的产物。别的，这类原本养分代价就不高的零嘴，偶尔吃一次解解馋即可，不要长时多量食用，发起平常多摄入新颖蔬果，宁静又康健。
话梅：高盐
保举指数：★
很多人爱吃话梅，但殊不知话梅的含盐量可高达159%支配，以是一定要控制量。假如隔三差五就吃上一包，血压可就会产生过山车效应，血管壁也会遭到损伤，弹性变差，心血管疾病就会找上门；高盐会让皮肤变差，增速钙的流失，这就会使人变得躁动不安，易激怒、爱气愤，还会影响就寝。
挑选发起：和果脯、蜜饯类零嘴一样，各种话梅均不保举成为长时食用的零嘴。每次的摄入量控制在1颗-2颗为宜，老年人最好制止食用，以免影响心血管。
香浓类
曲奇饼干：脂肪+糖
保举指数：★★
甜点是年货必备品之一，好比曲奇饼干，由于它浓厚的奶油味，酥脆的口感，人们总是不由得要吃上五六块，偶尔吃得停不下去，就成了正餐。但是，每100克曲奇饼干的热量可高达500多千卡，相当于5碗米饭的热量，并且属于高糖食品。
挑选发起：这类零食不发起给处于换牙期、长肢体的小伙伴食用，会影响正餐的摄入，高血糖人士也要制止多吃，天天食用2块-3块为宜。可以选择牛奶饼干、巧克力饼干或高纤体饼干，如此既可制止高糖、高能量的摄入，还可增补一定的钙质、纤维素以及维生素和矿物质。
薯片：脂肪+盐
保举指数：★★
过年在家看电视或是影戏时，人们总是习气手里捧着一包薯片边吃边看，一部影戏或是一集电视剧下去，一大包薯片就在不知不觉中被扫除殆尽，过完节，人变胖就不言而喻了。别的，薯片属于低温油炸食品，这不仅会使大局部维生素流失，并且油炸历程中还会产生丙烯酰胺等不利物质。薯片还含有多量饱和脂肪和反式脂肪酸等。
挑选发起：小伙伴、容易上火人群、咽喉不适者，均不宜多吃，尤其是爱玉人性、瘦削人士等，若真实想吃可以在家用微波炉本人做。办法：土豆去皮切成匀称的薄片，在净水中泡一下去掉局部淀粉，可以使热量更低；将泡好的土豆片沥干，放入一个大碗内洒上少许盐；将腌制好的土豆片放入微波炉内（土豆片不要堆叠），用高火档加热3分钟；取出将薯片翻面，再次放入微波炉加热3分钟，假如不是很脆，可以再加热1-2分钟，取出晾凉后即可。
麻辣类
鸭脖、鸭翅、香辣豆干：高盐+高卵白
保举指数：★★
三五好友聚在一同打牌、喝酒是过年的常规文娱项目，而鸭脖、鸭翅和香辣豆干是很多男士宠爱的重咀嚼零食。尤其是在严寒的冬天，喝着小酒配着麻辣食品，以为特别爽。但仔细看一下这类零食的包装因素表会发觉，盐的含量颇高，通常会位于因素含量第二位，这是由于盐也起到了防腐的作用。吃盐过多不仅会变小唾液分泌，并且钠还会克制口腔和咽喉部上皮细胞的防守才能，后果流感病毒就会乘机潜入人体；假如女性长时吃这些食品，当大阿姨来时肚子就会特别痛，由于吃盐过多会让经前一阶段综合征反响增重。
挑选发起：假如一定要吃麻辣类零食，发起选择熟食店置办，这会好过买包装类食品，制止摄入过多的食品添加剂。每次发起只吃2个-3个为宜，吃的时分可以喝点水来缓解口腔的兴奋感，以及冲淡摄入的盐分。男性制止吃这类高盐食品，若逐日摄入量高达12克，则很约莫让男性遭遇性福危急，须惹起注意。
坚果仁类
坚果：高能量+高油脂
保举指数：★★★
坚果在浩繁零食中属于比力康健的，除了含有丰厚的卵白质、多不饱和脂肪酸，还含有维生素E、多种B族维生素以及铁、锌、钙、镁等种种矿物质。很多人既想要康健又想省去剥壳的贫苦，就会直接置办果仁类产物。但殊不知，经烘焙、加盐或加上一层糖酱的果仁，会为康健带来隐患。坚果本身油脂含量高，再加上植物油的烘焙，脂肪含量会变得更高；坚果好吃，一不警惕就容易过量；有的商家还会借助重咀嚼遮掩果实原有的味道，掺入一些陈货，或是一些发霉的坚果。
挑选发起：此类零食均不相宜高脂血症患者、糖尿病患者食用，正凡人群食用量天天不要凌驾本人的“一拳”。发起置办带果壳的坚果食品，大概是原味的果仁类食品。挑选时看到颜色特别鲜亮的不要买，闻到味道特别浓厚的不要买，摸着特别光滑的不要买。吃坚果时，吃到发霉的立刻吐掉，由于如此的坚果含有黄曲霉毒素，具有一定的毒性，若平常不注意小剂量长时间摄入，会增长得肝癌的风险。
综合康健中国、搜狐康健报道
泉源： 武汉晚报
