30年老保姆教我泡椒凤爪，味道正宗，酸辣过瘾，做法超简便
很多人比力喜好吃鸡爪，由于鸡爪的口感比力好。今天就跟各位分享一个可以本人在家做的泡椒凤爪，吃起来十分酥脆，十分爽口，十分简便，十分过瘾。并且制造办法特别简便，可以这么说，看完这个教程，你一定可以学会，并且会做出十分好吃的泡椒鸡爪来。那么接下去我们就一块去看一下这道十分好吃，十分容易做出来的泡椒凤爪的制造教程吧！
【泡椒凤爪】
【制造食材】鸡爪，生姜，干辣椒，香叶，八角，花椒，料酒，泡椒，白醋，白糖
【制造步调】
1、今天要跟各位分享的是一道十分鲜味的泡椒凤爪，吃起来解馋过瘾。我们先来把做泡椒凤爪必要用到的质料全部准备好。起首准备约莫一斤支配的鸡爪，但假如你吃得比力多，可以多准备一点，然后再准备一块生姜，一小把干辣椒，两片香叶，四粒八角，一小撮花椒，过量的料酒，一瓶泡椒，过量的白醋和白糖。将这些做泡椒凤爪必要用到的质料全部准备终了之后，我们就可以开头今天这道泡椒凤爪的制造了。
2、先来处理一下鸡爪，将我们准备好的鸡爪全部放到一个大盆中，然后向大盆中倒入没过鸡爪的净水，先将鸡爪浸泡一下。鸡爪浸泡的时间约莫在20分钟到30分钟之间，浸泡完了之后还要再给鸡爪仔细多洗濯几遍。尤其是爪子之间。洗濯完了之后，我们先放到另一个盘中，接下去举行另一步处理。
3、将洗濯终了的鸡爪用铰剪剪去全部的指甲，然后将其放到案板上。用一个比力尖利一点的剁骨刀，将鸡爪一分为二，将鸡爪全部剁完之后放到一个盘中备用。然后起锅烧水，锅中放上半锅水即可。然后把鸡爪冷水下入锅中，用大火将锅内的水烧开焯出鸡爪中的血沫，然后捞出来放到净水中洗濯一遍。
4、鸡爪洗濯完了之后，我们再一次冷水下入锅中。然后到场事先切好的姜片，再把准备好的干辣椒，香叶，八角，花椒全部放进入，然后再倒入过量的料酒，用大火将锅里的水煮开，然后盖上锅盖，焖煮五分钟。假如以为焖煮的时间不够长，可以得当地延伸焖煮的时间，但是时间不要太长，将鸡爪煮熟即可。
5、鸡爪煮熟之后，我们用一个漏勺将它控水捞出，捞到一个盘中，然后用一个筷子把一切的大料全部夹出来，大料我们不必。夹出大料之后把我们准备好的一瓶泡椒先取出一半，放到另一个大碗中，将鸡爪放入到盛有泡椒的大碗中。
6、然后到场过量的白醋和白糖，再把剩下的泡椒全部放进入，将其翻拌匀称，再裹上一层保鲜膜放到冰箱中，冷藏腌制一夜晚就可以了。第二天拿出来的时分也要略微搅拌一下，然后就可以吃了，一道十分鲜味的泡椒鸡爪就如此完成了。
【小贴士】
1、鸡爪一定要仔细地多洗濯几遍，鸡爪的指甲可以得当的多剪去一点。
2、鸡爪一共要焯水两次。
好了，今天的美食就和各位分享到这里了，我是水大叔，一本正派探究美食兴致，喜好的伙伴可以给我点个无偿的赞，谢谢您的支持！
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