手抓饭的做法步调
提及手抓饭就想起了十几年前住筒子楼那会儿，各位住在一同特温馨，谁家做点啥好吃的都是满楼飘香，由于住的举国各地哪儿的人都有，以是谁家做故乡有特征的吃的，就约请邻人都来尝尝，我也有幸没少尝到他们做的本人故乡特征的美食，手抓饭就是此中一个挺会做饭的邻人做的。
我记得他说过做这个饭必需饭粒是一粒粒的才好，不克不及水太多，不克不及软塌塌的，并且略微油大一些，用带骨的羊肉做更好吃，胡萝卜洋葱不成少。我在新疆饭店也吃过多次手抓饭，都是以为太油了，吃起来以为有点腻，这次收到苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅，就想本人做手抓饭试试看，外表的油大，本人做就可以控制油量呀，固然正宗的仿佛要油多些才好，但是既然是本人做饭，就可以随本人的喜好，喜好啥放啥不爱啥就可以不放，又不是测验非得有准确答案是吧？只需你喜好，你的饭菜你做主(收起)
| 难度：切墩(低级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
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| 大米200g | 带骨羊腿肉300g |
辅料 |
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| 胡萝卜过量 | 洋葱过量 |
| 净水过量 | 盐4g |
| 玉米油过量 | 葡萄干过量 |
手抓饭的做法步调
1. 准备好一切食材:带骨羊腿块、大米、胡萝卜、洋葱、盐、葡萄干。
2. 大米淘洗两次用冷水浸泡30分，洋葱胡萝卜切粗丝，葡萄干洗干净控干水分备用。
3. 将带骨羊腿块放入冷水里加热，水开后煮2分钟捞出来洗去肉外表的杂质控干水分备用。
4. 炒锅烧热到场过量玉米油，油热今后到场洋葱丝煸炒。
5. 洋葱丝煸炒一会儿今后到场胡萝卜丝翻炒
6. 看到胡萝卜丝煸炒略微变软了就下入羊腿块翻炒
7. 到场过量盐翻匀（要思索到一会儿还要到场大米，以是比炒菜时加的盐量要大一些。）
8. 到场一碗净水烧开。
9. 然后将炒锅里的食材倒入电压力锅内胆里铺平。
10. 将大米控干水分倒进入，然后铺平。
11. 外表撒上洗干净的葡萄干。
12. 再将内胆放入压力锅煲内（假如内胆外表有水的话一定擦干再放进入。）
13. 盖上盖子将开合旋钮旋至“锁”的地点，开电源，轻触随意键进入待机形态，然后选快捷菜单的米饭键，再按一下开头键即可。
14. 定时到了今后会有提示音响起，看到剩余时间那边体现b了就可以掀开盖子了。
15. 掀开盖子，察看一下米饭的成熟度，由于我想做出一粒粒的那种米饭，以是放的水少，这时外表的饭粒会有些硬。
16. 用铲子将米饭和底下的菜肉富裕翻拌几下，然后盖盖子再来一次焖饭步骤即可。
17. 盛出来开吃喽！
小贴士
假如你不喜好硬米饭的话，放水多些即可，也可以吃的时分撒点孜然粉。
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