春节专长菜之木耳炒肉，味道比大厨做的好，家庭主妇炒菜必备妙招
列位伙伴好，您吃了吗？
小寒事后天气渐渐到了一年最冷的时分，这个时间距离孩子测验很近了，因此给孩子做好饭是一件紧张的事变，今天我把我家孩子喜好我做的一道专长菜在此分享给各位。
【木耳炒肉片】
木耳有补益气血、润肺止咳的成效，在如此天冷干枯的季候吃点木耳是不错的选择。这道菜的做法很简便，我以图文团结的办法形貌：
准备好泡发好的木耳和肉片。
木耳：假定时间够的话用冷水浸泡，浸泡时间要在五小时以上，十二小时以内，泡发好的木耳摘洗干净。
肉片：选用五花肉大概是精肉（我家孩子不吃肥肉我用的是精肉），肉片切好后用冷水投洗一下，目标是去除血水杂质，别的投洗后的肉片炒时不易粘锅。
锅中烧水，水开后把泡发好的木耳下入锅中焯水3分钟。
木耳之以是焯水，是由于木耳在炒的时分容易碰到油炸响，让油乱崩，焯水后的木耳以前熟了，再炒的时分入锅翻炒入味就能出锅。
这道菜我炒的好吃，是由于我用的调料特别：白砂糖、耗油、生抽、香油、陈醋。
这些调料家家户户应该都有，也都是家庭必备的调料，以是做这道菜也无需再去买调料。
底下开头做：
花生油下锅烧至五成热的时分把肉片下入锅中炒制，注意油不要烧的太热，太热肉片下锅容易粘锅，还不易把肉片炒散开。
由于肉片切的不厚，很容易就能炒熟，肉片炒变色后把葱姜蒜下去与肉一同炒出香味来，这道菜用到的香料仅此：葱姜蒜。
肉与葱姜蒜炒出香味后假定少许的净水，让葱姜蒜与肉一同再炖一下更入味。
这时必要把生抽、白糖、耗油下入锅中，翻炒几下。
然后把焯水后的木耳下入锅中，与肉一同翻炒。
木耳以前焯水熟了，这个时调味就可以，放入陈醋（少许）、盐、味精（保举用蔬之鲜）、香油翻炒调味，这道菜由于有耗油的到场就不必要再单独勾芡，调味料翻炒匀称就可以出锅了。
很好吃的木耳炒肉就做好了，这道菜的咀嚼很特别，固然没有特别的调料仍然能做出大厨的味道，每年春节有宾客来做客这道菜是我必做的，亲戚伙伴都很喜好。
做法简便，尤其是小伙伴特别喜好这味道，微酸微甜的，十分合适搭配米饭吃，孩子吃的香、吃的饱肢体健硕，您也试试吧！#扶贫达人行家动##你好，小寒#
