蛋炒饭制造小秘诀，米饭颗粒明白不粘连，早餐一碗省时省事还管饱

蛋炒饭制造小秘诀，米饭颗粒明白不粘连，早餐一碗省时省事还管饱！

一碗平平常常的蛋炒饭大概是很多民意中难以忘怀的家的味道，在我的影象中，爷爷要去砖窑上工，奶奶会给爷爷炒一碗蛋炒饭，并且必需用猪油炒；父亲要外出打工，母亲一定会炒一碗蛋炒饭避免父亲饿肚子，并且会用自家鸭子生的鸭蛋；起先的我要分开故乡去上学了，八个小时的行程，母亲怕我饿着，仍然会给我炒一碗蛋炒饭，并且一定会放一根火腿肠。即使如今家里有人要出行，大概很早出去事情，母亲照旧会炒上一锅蛋炒饭，既养分又鲜味的蛋炒饭也因此成了我们心中对母亲、对家的挂念！

固然了，想吃一碗蛋炒饭不难，如今陌头巷尾到处都可以吃上，只是以往几块钱一碗的蛋炒饭如今已是三倍的价格了，那还不如本人在家做呢！本人做蛋炒饭不仅干净卫生，并且可以到场种种本人喜好的食材，炒出一盘色香味俱全的蛋炒饭相对秒杀路边摊。那么蛋炒饭怎样做才干不干硬、不粘连呢？今天赋享几个小秘诀：第一，米饭一定要用剩米饭，假如蒸出来的米饭太软了，没干系，放进冰箱冷冻一碗，第二天再炒相反可以粒粒明白；第二，不要纠结是先炒蛋，照旧先炒米饭，先用一颗蛋裹住米饭吧，如此炒出来更香哦；第三，一切配菜中的蔬菜一定要先入油锅炒一下，如此蔬菜不会出水，不会拦阻米饭的口感。

只是用蛋炒饭还不够养分，我们今天再到场一些虾仁一同炒，早餐来一碗，养分更丰厚哦！省时省事又管饱，并且虾仁蛋炒饭不要忘记到场一勺酱油，味道更棒！这道虾仁蛋炒饭已列入我家早餐菜单了，隔三差五就得吃一次。一同来看看做法吧！

【虾仁蛋炒饭】

食材：剩米饭1碗，鸡蛋2个，虾仁过量，黄瓜半根，火腿肠1根，玉米粒过量，盐过量，生抽1勺，老抽小半勺。

【步调】1、黄瓜和火腿肠切丁，玉米粒事先煮熟，用水果玉米口感更好。一个鸡蛋打散，我这是做双皮奶剩下的两个蛋黄。大虾剥出虾仁，算账干净。

2、将打散的鸡蛋液倒入剩米饭中，搅拌匀称，让蛋液匀称地裹在米粒上。

3、锅中多倒点油，油热，将另一个鸡蛋打散倒进入，用筷子划圈将蛋液搅散，盛出备用。

4、使用锅中的底油，倒入黄瓜、火腿肠和玉米粒翻炒匀称。

5、倒入虾仁翻炒至变色。假如用冷冻的虾仁一定要沥干水分。

6、倒入拌好蛋液的米饭快速翻炒，假如倒入锅中的米饭另有成团的，万万不要用锅铲水平按压，而是将锅铲竖起来把米饭弄松懈开。

7、到场一勺生抽，小半勺老抽上色，翻炒匀称之后再依据咀嚼添加过量盐。

超等简便，又十分好吃的虾仁蛋炒饭就做好了，不喜好酱油的，大概渴望制品愈加小清新的，也可以不放酱油，直接添加盐调味就可以了。

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