你听说过“过午不食”吗？
在中国文化里有“过午不食”的说法，也是佛教的戒律。虽然许多人认为这种说法源于一种封建迷信，但现在，“过午不食”的说法有了科学依据。
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4月21日，广东南方医科大学南方医院内分泌代谢科张惠杰团队在国际权威期刊《新英格兰医学杂志》上在线发表题为“Calorie Restriction with or without Time-Restricted Eating in Weight Loss”（ 《限制热量联合限时饮食和单纯限制热量在减重作用的临床研究》）的研究论文。
研究结果显示，12个月干预后，限时饮食者较基线平均体重减轻8.0kg，相比常规能量限制效果类似，且显示饮食在改善血压、血糖和血脂水平等代谢危险因素方面也有明显效果。
这是国际上首次明确了时间限制性节食的肥胖治疗模式主要得益于能量限制，革新了过去人们对节食模式的传统认识。
“过午不食”与减重
肥胖严重威胁人类健康，也是目前全球关注的公共卫生问题。数据显示我国超过一半的成年人属于超重或肥胖。找到一种简便、安全、易推广的减肥方式，能在一定程度上节约公共卫生成本。
“我们的研究证实，限时饮食干预是一种安全、有效且可替代的肥胖管理方案，并强调了在坚持限时饮食的同时限制热量摄入的重要性。”论文通讯作者张惠杰向媒体表示，这项研究为肥胖患者饮食干预的临床实践提供了创新性的临床证据。
（张惠杰。视频截图）
“我国文化里有‘过午不食’的说法，因此我们将限制饮食的时间选在了8：00~16：00。”张惠杰表示，限时饮食组每日进食时间为8：00~16：00，8小时限时饮食期外只允许饮用无热量饮料，而常规能量限制组则不限制任何进食时间。
研究发现，限时饮食与常规能量限制两种饮食模式干预下，肥胖患者平均能量摄入较干预前显著下降，两种饮食模式均得到患者良好的依从，两组患者的饮食达标率均在80%以上。
从研究结果看，只要限制摄入的热量，无论是否“过午不食”，都有明显的减肥效果。在实际生活中，“过午不食”通过少吃一顿即可达到限制热量摄入的效果，更容易实行和推广。
“过午不食”不适合普通人
既然“过午不食”可以减肥，那么是不是所有人都能选择“过午不食”呢？
首都医科大学附属北京友谊医院营养科副主任医师丁冰杰表示，“过午不食”并不健康，更不适合普通人！
据丁冰杰医师介绍，胃部食物4-6小时左右排空一次，这样既让人没有饥饿感，又能保证营养物质对身体各个器官的供应。
而“过午不食”的进食方式，会让胃部至少18个小时处于空虚状态，而胃酸则在持续分泌，并在夜间达到高峰。胃内没有食物中和胃酸，就有可能刺激损伤胃肠黏膜，导致胃炎、胃溃疡或者十二指肠溃疡。
另外，晚餐摄入的能量一般是一天摄入总能量的30-40%，是一日能量和营养素的重要来源。佛家或者修行者会采用“过午不食”的进餐方式，是因为他们一般过着早睡早起，清心寡欲的生活。但现代人生活节奏快，盲目采用“过午不食”，会造成能量和营养摄入不足，容易出现低血糖、头晕、抵抗力低下、肌肉减少、情绪问题等，严重影响健康。
“间歇性禁食并不同于‘过午不食’，但也需要在医生指导下完成，并不适用于每个人。”丁冰杰医师介绍，“想要健康，科学的做法是‘过午少食’。将一天大部分的能量和营养摄入放在早餐和午餐，晚餐则应该少吃、早吃，并保持清淡。”
（文章综合：中国科学报、羊城晚报、人民网、中国新闻网等）
