豆腐皮怎么炒（尖椒炒豆腐皮要想好吃，多这一步很关键！豆腐皮软嫩鲜香特下饭）

　　豆腐皮，因为南北方叫法不同，还被称为千张、豆皮儿或干豆腐。它是一种经过压制的豆制品，不仅味道和口感都很好，而且富含营养，对身体很有益处。今天就做一道下饭的尖椒炒豆腐皮。

　　准备几根尖椒和2张豆腐皮

　　豆腐皮冲洗干净后，反复折叠卷成长条状，先切成宽条

　　逐片打开重叠放好，再切成菱形片

　　洗净的尖椒去掉籽和白色的筋膜，也切成菱形片

　　锅中水开加一小勺盐，放豆腐片焯烫1分钟控水捞出

　　小碗中放2勺生抽，1小勺盐，1勺米醋，半勺白糖，1勺蚝油，少许鸡精，1勺淀粉，适量香油，4勺清水搅拌均匀

　　锅中油热，放入葱花，蒜碎爆香

　　倒尖椒大火翻炒均匀

　　放焯好的豆腐皮翻炒几下

　　倒调好的料汁炒1分钟，勾芡收汁后就可以出锅啦

　　豆腐皮先在沸水中焯一下，可以使它的口感更好。也去除了部分的腥味。提前调好料汁既节省了时间，也减少了炒菜时多次放调料时的手忙脚乱。让自己在家做饭变得更加简单。

　　我是小薇，感谢关注，下次见。