我们知道，血糖高如果不进行及时治疗，会影响到身体各个器官，还会降低人体抵抗力，甚至会引发其他病症，十分危险。
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那么血糖高的人应该吃什么才能降低血糖，或者防止血糖继续升高呢？
1、多吃杂粮
我们的主食一般以米和面为主，但是米饭主要是淀粉，血糖高是不宜多吃的，他们更适合多吃粗粮杂粮，比如燕麦、麦片和玉米面等等，这些粗杂粮中含有较多的无机盐和维生素，膳食纤维的含量很高，降低血糖的作用十分明显。长期坚持养成吃粗杂粮的习惯，利于人体更好地控制血糖。
2、适当少吃点
先以2型糖尿病患者为例来说明适当少吃对改善血糖的作用，对于超重的2型糖尿病患者来说，如果自己的体重减轻5～10%，就能发现血糖情况明显改善了。由此可见，只要适当地减少热量摄入，就能获得很好的血糖控制。控制饮食也很简单，可以在吃饭时少吃一两米饭或者少喝一杯牛奶。当然，每个人对这种调整的反应都不一样，这里只是给大家进行饮食调整的一个大致参考，量的控制可以因人而异。
3、少吃糖和甜食及油类
我们知道预防高血糖就必须尽量少用或禁用白糖、红糖、葡萄糖及其他糖制甜食，那么患了高血糖更要杜绝这些甜类食品。此外，富含饱和脂肪酸的油类少吃或不吃，可用植物油代替部分动物油，需要注意的是，植物油像花生、芝麻中含脂肪也相当多，因此还是尽量不吃或少吃油类。
4、喝饮料不加糖
现在很多饮料都含有糖精，而且含量还不低。据有关数据统计，一杯500ml的奶茶中就含有50g糖。而一般甜饮料中100ml就含糖12～13g。因此一定不要喝含糖的饮料，如果实在想喝，可以在红茶等饮料中加点鲜奶。
5、水果不要选太熟的
都说健康的饮食是多吃水果蔬菜，但是血糖高吃水果是有讲究的，含糖量高的水果不要吃。太成熟的水果不要吃。因为成熟度越高的水果含糖也越多，相反成熟度稍低的水果不但含糖少，里面具有保健价值的营养成分更加丰富。可以多吃那些略带酸味的、有质感的水果，这样的水果糖分低，纤维高，坚持每天餐前吃，可适当补充能量，并且刚好可以减少正餐进食量，一很大程度上减少了糖分的摄入。从各方面综合考虑，苹果、葡萄就是很不错的选择。
另外血糖高少吃这几种食物
1、水煮鱼。其实就是油煮鱼，口味麻辣浓重，含油量非常高。
2、鱼香肉丝。成功的鱼香肉丝虽然是甜、酸、辣同时具备，美味又下饭。但是这道菜成功的关键还是油多、糖多、盐多，糖友最好不要吃。
3、糖醋食物堪比甜味饮料。顾名思义，这两种食物含糖量都是十分高的，血糖高的人还是不要吃的好。
4、另外油条、油饼都属于高热量食物，也不要吃。蛋糕含的淀粉非常多，最好不要吃。还有含糯米的食物，升糖指数也很高，糖友应慎食。
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