酒类店面的经营方法(大街上的名酒门店有多赚钱?里面暗藏“3个门道”,看完你就懂了)

  不知大家有没有发现一个奇怪的现象:近两年的行情,很多实体店都进行了闭门歇业,但名酒门店却似乎并未受到影响。最为奇怪的一点是,这种店里可能每天都没几个客户到店。

  相信会有很多人和笔者一样表示困惑,他们挣钱吗?是怎么挣钱的呢?

  酒类店面的经营方法(大街上的名酒门店有多赚钱?里面暗藏“3个门道”,看完你就懂了)

  为此也是咨询了身边一个多年做这个行业的朋友,他表示:“肯定挣钱啊,如果不挣钱谁会投入这么大的本钱做这个啊。至于怎么营收,其中暗藏了3个门道。”看完你就懂了。

  第一个:回收老酒充当副业

  很多酒友都知道,有一些上了年份的老酒喝起来别有风味,所以相对来说也是价格更高。酒圈中还有“十年老酒金不换”的说法。其实老酒的利润是非常高的。据说一瓶老酒的利润,甚至要超过10瓶新酒的总和。

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  现在有很多想买老酒,但苦于没有渠道的酒友,选择这种稳定的门店要比流动的摊贩更为可靠。所以很多名酒店会把回收老酒充当副业,再高价卖出,从中获取利润,这对名酒店铺来说是非常可观的一笔收入。

  第二个:与酒厂建立紧密的联系

  细心的酒友可能会发现,现在很多名酒门店,都是以店内经营的某种单品命名,比如梦之蓝、西凤酒之类的,其实这也是名酒店铺的一种收入来源。

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  这就是所谓的“坑位费”,酒厂花一部分钱,通过这些店铺门头的招牌提高知名度,让周边的老百姓认识它,从而提高自身的影响力。有些比较大的门店,单是这一项收入就足以支付整年的开销。

  第三个:酒店进行批发

  咱们在饭店吃饭的时候会发现,每个饭店基本上都有属于自己的“固定酒单”,而且无论什么时候去,或者求推荐好酒的时候,一般都是推荐这几款。

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  因为酒店所用的酒水,一般都是从名酒店中进行批发的,所以店铺只需开发几个生意比较红火的饭店,每年定期的向他们批发酒水,无需上门就可以获得稳定且不菲的收入。

  所以,通过这三个渠道,名酒店铺还是每年能获得很高的收入的。但有些黑心商家,会凭借着大家对它的门头招牌的信赖,自己私底下用“劣质酒”充当好酒进行售卖,所以后续各位酒友选购可以去超市或网购更为合适。

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  超市购物或者网购会有购买记录及票据,如有问题可以申请及时退换,在一定程度上可以让自己更为放心。

  说起网购,不得不提下方这两款最近疯狂被刷屏的口粮酒。

  第一款:牛栏山二锅头

  老酒友对这款酒并不陌生,很多人是喝着这款十多块钱的牛二一路走来的。随着白酒种类不断增加,白酒市场逐渐呈现出百花齐放的局面,现在很多人依然选择它一方面是价格,另一方面则是情怀。

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  但它却似乎有点“辜负”酒友们的喜欢,因为它又又又涨价了,这已经是它在一年中的第三次价格上调了,旨在改变大家对它的固有理念,冲刺更高的产品定位。

  细数牛二距今已有数百年的历史了,因为在蒸酒过程中,掐头去尾,取其中段,所以有了二锅头的称呼。

  自身品质也是很不错的,采用优质高粱、小麦等作物为原料,再以传统技艺酿制而成,使其呈现出清、爽、醇、净的特点,收获了一众酒友的喜爱。

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  不过改善定位之路,还需任重而道远,因为价格再往上会遇到很多强有力的竞争。

  第二款:侠缘酒

  它没有牛二那么大的名气,以至于很多酒友可能还没有听说过它的名字,但它最近两年获得的荣誉却是不容小觑,也是牛二价格上涨之后遇到的“劲敌”。

  侠缘是由被誉为“酱香领军企业”的黔国酒业酿制而成,为酿此酒,还特邀了国家高级酿酒师—牟光禄老先生。

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  熟悉“茅系”酱酒的老酒友应该对他有一定了解,老先生在原茅台厂有30余年的酿酒经验,为茅台今天的地位立下了汗马功劳。

  他在酿造此酒时,借鉴了茅台的生产经验,采用和飞天相同的原料(红缨子高粱)和工艺(12987大曲坤沙),仅是取酒就要1年的时间,后续还需储藏5-10年使酒体自然老熟。

  更为称赞的是,这样一款优质酱酒,价格还能维持的很低,很多人都称此酒是“平价茅台”“为口粮而生”。

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  精酿而成的它,酱香突出,粮味明显,口感细腻丰富,下咽时也不辣嗓,回甘明显,整体甘冽清爽,是一款不可多得的纯粮平价酱酒。

  还未品鉴过的酒友,可以尝试一下,期待能和大家分享出自己的感受~

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